TOP 10 RAVIOLI A PECHINO
Se vi sono cibi che accomunano la cucina italiana a quella cinese, uno di questi è senza dubbio il raviolo. In Cina il suo nome è jiaozi (饺子, così chiamato per la forma a corno) e ha una storia lunga 1800 anni visto che già nel periodo dei Tre Regni (220-280 d.C.), i ravioli cinesi sono stati menzionati nel libro di Zhang Yi intitolato Guang Ya.
I jiaozi sono tradizionalmente consumati nel Nord della Cina e li potete trovare ripieni di carne tritata di maiale, bovino, agnello, pollo, pesce o gamberi, mescolati con verdure (cavolo, scalogno, cipollotto, erba cipollina cinese). I ravioli sono accompagnati da salsa di soia con aggiunta di aceto, aglio, zenzero, aceto di riso, salsa piccante o olio di sesamo.
I jiaozi sono uno dei principali cibi consumati durante il Capodanno cinese, prevalentemente nel Nord della Cina. La forma assomiglia a un’antica moneta cinese e simboleggia un augurio di ricchezza e buona fortuna per l’anno nuovo.
Con Alessandro Cantonetti, instancabile e appassionato frequentatore di ristoranti del Regno di Mezzo e sua moglie Lili Liu, pechinese doc, abbiamo stilato la classifica dei 10 migliori ristoranti che servono ravioli (jiaozi) a Pechino.
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船歌鱼水饺(太阳宫店) Chuángēyúshuǐjiǎo (sede di Tàiyánggōng)
Prezzo medio: CNY 69 (converti in euro)
Indirizzo: 太阳宫南街凯德购物中心四楼4-38 Tàiyánggōng Nánjiē, Centro Commerciale Kǎidé 4-38
Telefono: 010-84299781
Orario: tutti i giorni 11:00-21:00
Specializzato in ravioli con ripieno di pesce e frutti di mare
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来相会饺子宴(东大街店) Láixiānghuì Jiǎoziyàn (sede di Dōngdà Jiē)
Prezzo medio: CNY 48 (converti in euro)
Indirizzo: 东大街与丰管路丁字路口东北角二楼 Edificio 3 all’angolo nord-est dell’intersezione a T tra Dōngdà Jiē e Fēngguǎn Lù
Telefono: 010-57029688
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金谷园(人大店) Jīngǔyuán (sede della Réndà – Università del Popolo)
Prezzo medio: CNY 29 (converti in euro)
Indirizzo: 双榆树西里4号楼北侧 Lato nord dell’edificio 4 di Shuāngyúshù Xīlǐ
Telefono: 010-56049500
Orario: tutti i giorni 10:00-14:00 16:00－21:30
4
东方饺子王(和义东里店) Dōngfāng Jiǎoziwáng (sede di Héyì Dōnglǐ)
Prezzo medio: CNY 45 (converti in euro)
Indirizzo: 和义东里六区甲8号二楼F2-02 Héyì Dōnglǐ area 6 Jiǎ n.8, secondo piano F2-02
Telefono: 010-61646528
Orario: tutti i giorni 1:00－24:00
5
饺真水饺(富力城店) Jiǎozhēnshuǐjiǎo (sede di Fùlìchéng)
Prezzo medio: CNY 33 (converti in euro)
Indirizzo: 广渠门外大街5号院54号楼1层08(广渠门外地铁B口出) Guǎngqúmén Wàidàjiē, cortile n. 5, edificio n. 54, Piano 1-08
Telefono: 010-58623100 15234537931
Orario: tutti i giorni 10:00-21:30
6
一轩饺子馆(远洋店) Yīxuānjiǎoziguǎn (sede di Yuǎnyáng)
Prezzo medio: CNY 64 (converti in euro)
Indirizzo: 慈云寺北里209号楼BF1室 Cíyúnsì Běilǐ edificio 209 BF1
Telefono: 010-85886633
Orario: tutti i giorni 10:30-21:30
7
新兴园饺子馆(望京店) Xīnxìngyuán Jiǎoziguǎn (sede di Wàngjīng)
Prezzo medio: CNY 35 (converti in euro)
Indirizzo: 望京小街望京国际商业中心F座102号 Wàngjīng Xiǎojiē, Centro Commerciale Wàngjīng Guójì, edificio F-102
Telefono: 010-56150111
8
聚之源饺子家常菜 Jùzhīyuán Jiǎozijiāchángcài
Prezzo medio: CNY 45 (converti in euro)
Indirizzo: 京旺嘉园二期东门旁 Ingresso est del lotto II del complesso Jīngwàng Jiāyuán
Telefono: 13021289057
Orario: tutti i giorni 10:00-22:00
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饺来饺去(朝阳大悦城店) Jiǎoláijiǎoqù (sede di Cháoyáng Dàyuèchéng)
Prezzo medio: CNY 48 (converti in euro)
Indirizzo: 朝阳北路101号朝阳大悦城7楼15号铺 Cháoyáng Běilù n. 101, Centro Commerciale Cháoyáng Dàyuèchéng, piano 7-15
Telefono: 010-85523603
Orario: tutti i giorni 10:00-21:00
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薄皮儿饺子铺(石景山店) Báopír Jiǎozipū (sede di Shíjǐngshān)
Prezzo medio: CNY 28 (converti in euro)
Indirizzo: 万达广场,家乐福出口处 Uscita del Carrefour di Wàndá Plaza
Telefono: 15300180882
Specializzati in ravioli dalla sfoglia molto sottile
La prima guida ai ristoranti in Cina
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