CUCINA CINESE: GUIDA ALLE SPECIALITA’ REGIONALI

CUCINA CINESE: GUIDA ALLE SPECIALITA’ REGIONALI

di Massimo Ceccarelli

Confesso che ho mangiato. Dal freddo Jilin al caldo e umido Guangxi, dal deserto del Gobi alle spiagge dello Shandong, dal Fiume Giallo a quello Azzurro non c’è un posto dove non abbia scoperto ricette e sapori straordinari. Ogni provincia e territorio con il proprio patrimonio culinario.

31 tra province, regioni autonome e municipalità. Per ognuna ho scelto il mio piatto del cuore.